“我們建立實施統一的聯單規范，就是要通過明確各方記錄責任、細化記錄內容、規范記錄管理，著力構建起‘來源可查、去向可追、責任可究’的重點液態食品運輸全過程追溯機制。”2月9日，在市場監管總局召開的新聞發布會上，市場監管總局食品生產經營司相關負責人在回答農民日報全媒體記者提問時表示。
該負責人表示，這個聯單指的是市場監管總局會同交通運輸部、農業農村部、國家糧食和儲備局聯合制定的《重點液態食品道路散裝運輸聯單管理工作規范》，實施“聯單管理”是重點液態食品道路散裝運輸有關制度落實落地落細的關鍵舉措和重要抓手，就是要通過“聯單制度”來規范交付、運輸、裝卸行為，加強全過程記錄管理，保證食品安全可追溯。
針對當前液態食品道路散裝運輸過程中運輸記錄較為分散、信息不能貫通、難以實現全鏈條追溯等問題，設計制定了統一的運輸聯單，把三方記錄統一到一張聯單上，并鼓勵采用信息化手段制定使用電子聯單，實現全程貫通、信息共享。
聯單的記錄主體是：液態食品運輸全過程涉及的發貨方、承運方、收貨方。這三方主體中，發貨人員、罐車駕駛員、收貨人員要嚴格落實崗位記錄責任，確保出了問題能夠“找得到人，查得清事，落得了責”。
聯單把發貨交付、運輸過程、收貨卸載的關鍵信息歸集在一張聯單上，即：發貨人員要核實、填寫運輸的重點液態食品具體品種名稱、數量、發貨時間、查驗情況等；罐車駕駛員要填寫準運證編號、運輸容器證明編號、車牌號等信息；收貨人員要查驗并填寫專用標識、食品品種數量、鉛封是否完整等信息。
聯單規范要求在交付、運輸、卸載的關鍵節點，不同的責任主體在履行責任義務的同時，需要在聯單上如實填寫各自負責的信息內容。收貨方完成驗收入庫后，應當將聯單及時反饋給發貨方和承運方，并由三方共同存檔備查。相關監管部門要對三方主體的記錄情況進行監督檢查，對發現的問題要督促整改，確保聯單記錄完整、準確、可追溯。
